近日，在北京召开的中国烹饪协会成立二十五周年庆典活动中，梅县雁南飞茶田有限公司总经理、梅州市餐饮行业协会会长叶祖根荣获“中国餐饮事业卓越贡献奖”。这是我市餐饮行业首次获得该奖项，是梅州餐饮界的一大喜讯。
作为雁南飞茶田总经理的叶祖根，多年来，不断加强旅游景区建设和管理，在成功创建国家5Ａ级旅游景区的同时，大力弘扬客家饮食文化，打造客家饮食文化品牌，创造条件加快餐饮业发展，在保留传统客家菜主料突出、重肥、主咸、偏香的风味特色基础上，创制出既有健康养生元素又有文化品味内涵的特色客家菜，使雁南飞成为客家饮食文化的领头雁。
